Świąteczne kuleczki w boczku

Ostatnio trochę eksperymentowałam w kuchni z mięsem mielonym 'w roli głównej'. Zrobiłam pyszne kuleczki ze śliwką owinięte plastrami boczku. Oto przepis na łatwą, ciepłą przekąskę (ok 12 kulek):

Składniki:

• 4 garście mięsa mielonego
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 1 jajko
• 1/2 średniej wielkości pokrojonej w niewielką kostkę cebuli
• 12 suszonych śliwek
• 12 długich, cienkich plasterków boczku

Sposób wykonania:

Mięso mielone, czosnek, cebulę, jajko, sól i pieprz łączymy. Z każdej garstki mięsa oddzielamy po 3 kulki. Do każdej z nich wkładamy śliwkę i dokładnie ją 'zamykamy' w środku, by nie wypłynęła podczas pieczenia. Każdą kulkę owijamy 1 plasterkiem boczku i wykładamy na folię aluminiową umieszczoną w blaszce. Kuleczki pieczemy pod przykryciem przez ok 40 min w 180°C.

Smacznego :)